钙尿是指在普通饮食情况下，24h尿钙排泄量女性大于6.25mmol（250 mg，换算系数为0.025）、男性大于7.5mmol（300 mg）或每日尿钙排泄大于4 mg/kg体重。高钙尿是含钙肾结石病人最常见的代谢异常，占40%—75%，降低尿钙可明显减少
结石复发。
导语：缺钙，是中国人普遍存在的营养问题。补钙，也是中国人目前最热衷的一件事。但是，许多人在努力补钙的同时，却忽视了一些饮食习惯会导致缺钙。吃肉太多就是其中非常普遍的一个。吃肉太多容易导致缺钙的原因，主要是过多的蛋白质会增加
尿钙的排泄。
肉吃多了易缺钙
许多人觉得，肉是营养非常丰富的食品。因此，小朋友尤其应该多吃肉，而许多“不怕胖”的人也放纵自己大口吃肉。其实，吃肉太多，不光会造成脂肪超标，还有其他的负效应——造成体内钙流失。
钙的排泄钙是人体必需的元素，它是构成骨胳、牙齿的重要成分，平均体内总含量约1kg。
钙的吸收和排泄，是生物新陈代谢的一个必然过程。正常情况下，人体摄入的钙经过体内代谢后，多余的钙需要排出体外。钙的排泄途径主要有肾脏、消化道、乳汁、汗液四种。
肾脏对人体内钙的平衡起主导作用。正常人每日仅有200毫克左右的滤过钙可由尿排出，称作
尿钙。
一般情况下，每日尿钙量，在2岁时约为40毫克；到13岁时，为80毫克，尿钙量随着年龄的增加；到成人时每日约200毫克，通常不超过每日250毫克。
吃肉太多导致缺钙肉类钙含量最低在各类食物中，
肉类是钙含量最低的一类。新鲜的猪肩肉，每100克钙含量仅为14毫克；瘦牛排肉，每100克钙含量仅有9毫克；羊肉的钙含量也仅为每100克8毫克。肉类，尤其是猪牛羊肉的钙含量在各类食物中算是最低的。
酸性蛋白吸收人体钙质肉类中含有大量呈酸性的动物性蛋白，这种蛋白质摄取量越多，酸性就越高。人体为了保持自身平衡，会逼迫身体从骨质中提取钙质中和酸性血液，导致钙质的匮乏。肉类脂肪阻碍人体吸收钙膳食中摄入过多的脂肪会阻碍人体对食物中钙的吸收，因为脂肪酸会与钙结合形成不溶性的钙盐。肉类中不但含大量蛋白质，同时也有许多脂肪。
哈佛大学营养学系教授沃尔特·威廉解释说，
动物性脂肪摄入越多，钙流失可能越大。因为
红肉（猪肉、羊肉、牛肉等）中
饱和脂肪酸含量非常高，它们会在消化道中与钙结合，形成不溶性脂肪，从而减少人体对钙的吸收。
肉类蛋白增加尿钙排泄吃肉太多容易导致缺钙的原因，主要是过多的蛋白质会增加尿钙的排泄。过多的蛋白质会增加尿钙（尿液中钙的浓度）的排泄。膳食中适量的蛋白质有助于钙的吸收，但当膳食中
蛋白质过多，钙的吸收率反而降低，而尿钙排泄增加，从而引起钙的缺乏。
蛋白质摄入每增加50克，钙的排出量就会增加60毫克。所以，经常大鱼大肉的膳食习惯，易阻碍钙的吸收。
适量吃肉营养专家说，人体每天平均需要动物蛋白50-60克，我们可以通过有选项择的吃肉来补充。选择肉类时，以鸭肉、鱼肉等有清凉去热功能的肉类为佳。最好不要吃肥肉，或将肉皮去掉，以减少脂肪摄入。最好一天吃一次肉，肉量控制在200克左右为宜。
补钙策略在人的一生中，儿童和青少年期、女性妊娠期和哺乳期最容易缺钙，也是补钙的最佳时期。
补钙最好方法是科学饮食，最好的补钙食品是奶制品、豆制品及海产品等，含钙丰富且易于吸收。除了食物之外，多是
通过钙剂来补充。中国营养学会推荐每天补充钙的含量是800毫克，最多不能超过2000毫克。睡前补钙专家通过对人体钙代谢生理作用的研究，指出一天中最佳的补钙时机是每天晚上临睡前。
在钙调节机制的作用下，机体血液中的钙每天有50—200毫克从尿中排出。白天人体摄入的膳食中含有400—500毫克钙，人体可以从食物中得到钙以维持血钙（
血液中的钙）平衡。到了夜间，仍有尿钙排出，此时已没有膳食钙补充，血液中钙的动态平衡就会被打破，为了维护血钙平衡，人体自身保护机制就会从钙库——骨骼中提取一部分钙。
一天中骨骼对钙的吸收力度最大的时候也发生在夜间，
睡前服钙片或喝牛奶，加1—2片苏打饼干，是全球公认的补钙经典策略。
餐后补钙在进餐时补钙，会使人体对钙的吸收率下降而造成浪费，而胃酸又有利于钙的降解和吸收，故白天补钙最佳时间是餐后1小时左右。
