主题: [转贴]糖醋小排DIY

酸酸滴，甜甜滴，放入口中，肉烂在嘴里，骨头脱落在手中。
吃完肉，再不舍滴舔舔手指，回味刚才的感觉，真好~
呵呵，这就是俺吃了糖醋小排想说滴话哦。




原材料：肋排2斤，冰糖、香醋、老抽、精盐、花椒、桂皮、八角适量
制作步骤：
1、  将肋排切成寸段，入开水烫去血水，捞出晾置。




2、  锅中放入2-3两左右的油，现在大家都比较注重健康，因此不建议用全油炸，而是用干炸（适量的油干煸）。




3、  待小排表面有焦黄色，加入冰糖翻炒，然后倒入香醋，由于香醋加热后会蒸发，所以可以放多多的哦，翻炒2-3分钟



4、  倒入开水，淹没小排，再放入花椒、桂皮、八角，老抽上色。大火烧开，转小火，闷烧半小时。




5、  半小时后，放入精盐（或者生抽），大火收汁，置入盘中。




嘻嘻，香喷喷的糖醋小排出锅啦，尝尝吧，恩！好吃哈。。。。。。。