1.质地较软、变色、有酒味、长毛和红心的甘蔗不建议吃。优先挑选质地坚硬的甘蔗，如果发现甘蔗变软，且里面的颜色明显变深，呈现出褐色或者红色，闻起来也有一股霉味或者酒糟味，提示甘蔗可能霉变，不要买，更不要吃！
病菌在入侵后，菌丝会延伸，这就意味着就算把霉变部位砍掉，剩下的肉眼看不到的地方，也可能存在大量毒素。
这种红心甘蔗榨成汁的甘蔗汁，毒素更高，也更容易中毒。
4.很多人都希望选到又甜又好吃的甘蔗，其实市售卖的能直接啃的甘蔗品种基本差不多，口感差异不大。所以不用太纠结怎么选。不过，为了方便好啃，可以选择细长的。
一个小提醒：
甘蔗的糖分含量高，吃的时候应注意适量，尤其是患有糖尿病和血糖偏高的人群，不宜多吃。
儿童如果不会吐蔗渣，吃甘蔗时很容易会呛到喉咙，引发窒息的风险，不建议直接啃甘蔗。
