板栗虽好吃，剥皮是个大难题！教你几个轻松剥皮的办法~_美食杂谈_韩城论坛

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发表于：2020/11/11 22:11:14
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秋冬是吃板栗的季节

板栗口感绵密清甜

无论老少都喜欢吃

吃过板栗的人都知道

板栗不好剥皮

学会以下几个方法

剥皮不再是难题！

剥板栗的技巧

微波炉加热

准备好一些生板栗，然后用刀在板栗的上面都砍开一个口，这样方便这一层外皮脱落。接着我们再将这些板栗都放入微波炉中。然后根据自己家中微波炉的情况加热，正常情况下是加热30秒。如果不是需要生板栗的话，就不用加热的太熟。只需将它的外层烤一下，在吃的时候就会发现皮和肉已经分离开来了，非常的方便快捷。

晒太阳

这种方法比较传统，等到哪一天太阳比较好的情况下，我们在正午的时候将板栗都直接放在太阳底下暴晒。一般晒个一天之后，板栗就会因为温度比较高，都纷纷裂开，而且里面的皮也会脱落，所以我们就很简单的就可以将里面的肉完整的剥出来。

热水烫煮

先用刀在板栗的上面砍一个小口子，然后再将它们都丢在不锈钢盆中，用开水将它们都烫一遍。经过高温之后的板栗外面的皮就会膨胀，然后就会与他的果肉发生分离。而且烫过之后的板栗它的壳会变软，皮经过加热和水泡也更加的容易脱落。

冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。

栗子的功效

益气补脾

栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

防治心血管疾病

栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

强筋健骨延缓衰老

栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

板栗怎么做好吃？

板栗烧鸡

材料：菜鸡 1只、板栗 400g、蒜瓣 10颗、生姜适量、红辣椒适量、油两大勺、啤酒两罐、酱油一大勺、鸡精适量、盐少许、香料适量。

做法：将鸡处理好，洗净沥干水分，炒熟的板栗剥出栗子仁，准备好配料，生姜、大蒜、红辣椒以及香料。锅里加油烧热，放入姜片里面，接着倒入沥干水分的鸡块里面煸炒，炒到鸡块水分干一点，表面焦黄色。加入啤酒和香料盖上盖子闷煮10分钟，加入板栗，大蒜，红辣椒，再倒入酱油，鸡精，盐里面，然后盖上盖子继续焖煮。煮到水分收干即可。

蜂蜜烤板栗

材料：板栗两斤、蜂蜜一汤匙。

做法：板栗用清水冲下一下，然后用刀割出十字形状，割的时候一定小心手。割好口的板栗放到空气炸锅或者烤箱内，设置180度烤20分钟。中间加上一汤匙的蜂蜜。看到开口处烤到裂口了就是好了。板栗微微凉透后就可以吃了，开口后比较容易扒皮，轻轻两下就把壳拔掉了，露出里面嫩黄的果肉来，一个塞到嘴里面面的香甜，真是好吃。

综合整理自：美食天下、三九养生堂、百度百科

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